GriechenlandAuf den Spuren der Olive

Ankunft in Heraklion und Transfer vom Flughafen zu einem traditionellen Gasthaus in Kastamonitsa.  Einrichten in den Zimmern. Treffen mit lokalen Olivenölproduzenten, ausführliche Präsentation der Reise und Besprechung des Reiseablaufs. ​Fahrtlänge: Flughafen Heraklion - Kastamonitsa: 40 km Unterkunft: Traditionelles Appartement im Dorf Kastamonitsa. Hierbei handelt es sich um ein behagliches Gasthaus in einer wunderschönen Lokalität, das Ihnen zudem erstklassige Annehmlichkeiten bietet (Schwimmbecken, Cocktail-Lounge und Sonnenterrasse). Unterkunft : Nacht im Gasthaus in Kastamonitsa (Kastamonítsa)

Nach dem Frühstück brechen wir auf zu einer spannenden Tour durch Regionen, die in historischer und kultureller Hinsicht eng mit dem Olivenbaum und seiner Frucht verbunden sind (stets in Begleitung des Petassos-Archäologen). Die Tour dauert ca. 8 Stunden. Mahlzeiten inklusive: Abendessen Fahrtlänge: 60 km  Wanderung: leichte Spaziergänge Unterkunft : Nacht im Gasthaus in Kastamonitsa (Kastamonítsa)

Früher Weckruf, Frühstück und Aufbruch zum Olivenhain, wo die Olivenernte auf traditionelle Art und Weise durchgeführt wird. Im Laufe des Tages werden wir eine Picknickpause machen, und zwischendurch werden auch weitere kleine Verschnaufpausen eingelegt, in denen unser Agrarwissenschaftler erklären wird, warum man immer noch die traditionelle Ernteweise bevorzugt, und stattdessen nicht auf modernere Methoden zurückgreift. Die im Laufe des Tages geernteten Oliven werden wir vorläufig in luftdurchlässigen Säcken zwischenlagern und anschließend zu einer ausgewählten Olivenpresse bringen. Die gesamte Aufenthaltsdauer auf dem Hain beträgt ungefähr 7-8 Stunden, Ess- und Verschnaufpausen inklusive.  Mahlzeiten inklusive: Abendessen. Fahrtlänge: Kastamonitsa – Nipiditos 9km Unterkunft : Nacht im Gasthaus in Kastamonitsa (Kastamonítsa)

Nach dem Frühstück begeben wir uns erneut zum Olivenhain, um die Olivenernte, die für die Ölproduktion bestimmt ist, abzuschließen. Picknickpause. Am Ende des Tages bringen wir die gesammelten Olivensäcke erneut zur Olivenpresse, wo wir in einer ca. dreistündigen Ölproduktionsprozedur beobachten werden, wie aus der zweitägigen Ernte Öl gepresst wird.  Anschließend findet das Verpacken des Olivenöls statt, das Sie sich mit nach Hause nehmen können. Anschließend besuchen wir noch einen traditionellen „Rakokasano“ (wortwörtlich „Raki-Kessel“) in einer landestypischen Brennerei, in der wir den Herstellungsprozess des kretischen Schnaps „Raki“, miterleben werden.   Mahlzeiten inklusive: Abendessen. Fahrtlänge: Kastamonitsa – Nipiditos 9km, Kastamonitsa – Kato Kasteliana 35km Unterkunft : Nacht im Gasthaus in Kastamonitsa (Kastamonítsa)

Früher Weckruf und Aufbruch zum westlichen Teil der berühmten Messara-Ebene in der Heraklion-Region. Den heutigen Tag verbringen wir bei der Ernte der „Murati“ bzw. „Tsunati“-Olive, einer Olivensorte die eher selten ist und sich ideal für die Herstellung der „Tsakisti“-Speiseolive eignet.  Anschließend werden wir uns zum Fuße des Psiloritisgebirges begeben, wo wir im Bergdorf Zaros in einem traditionellen Gasthaus einchecken werden. Nach dem Einrichten in den Zimmern brechen wir erneut zu einem weiteren Olivenhain auf, in dem wir andere Speiseoliven, wie „Hondrolia“  und „Psirolia“, ernten werden. Rückkehr ins Gasthaus, Mittagessen und Erholung. Am Nachmittag werden wir uns unter Betreuung einer lokalen Köchin aus der Zaros-Region mit den antiken Herstellungsmethoden der Speiseoliven vertraut machen: wir werden erfahren, wie sich die bitteren Oliven zu schmackhaften kulinarischen Köstlichkeiten verwandeln, die sich sowohl mit Salat, Brot, kretischen Zwieback und Käse, als auch mit diversen Ofen- und Eintopfgerichten ideal kombinieren lassen. ​Fahrtlänge: Kastamonitsa – Asimi 50km + Asimi – Zaros 29km  Mahlzeiten inklusive: Frühstück, Abendessen Hauswirtin Katerina bereitet eigenhändig das Frühstück zu, und verwendet dabei die besten Produkte aus dem Bauernhof der Gasthoffamilie: Eier, Oliven und den ortstypischen „Myzithra“-Ziegenkäse. Der Gesellschaftsraum des Gasthauses ist mit alten Kunstwerken, traditionellen Stickereien und einem wunderschönen Kamin versehen. Die Zimmer sind geräumig, hell und in traditionellem Stil eingerichtet. Darüber hinaus sind sie voll ausgestattet und verfügen über Klimaanlage, eine Kochnische, Kühlschrank, Dusche, WC, einen Fernseher und Aufzug. Unterkunft : Nacht im Gasthaus Zaros (Zarós)

Nach dem Frühstück machen wir uns zu den Wiesen und Feldern der Gegend auf, wo wir wilde Kräuter sammeln werden. Ihren Ruf als eine der gesündesten der Welt verdankt die kretische Küche nicht nur dem Olivenöl, sondern auch der Verwendung  einer großen Anzahl an Wildkräutern. Jedes dieser Kräuter verfügt über einen einzigartigen Nährwert und eine reiche Geschmackspalette. Die kretischen Wildkräuter gedeihen hauptsächlich im Herbst und im Winter und Sie werden zweifellos staunen, wie vielfältig das kulinarische Angebot ist, das darauf basiert. Rückkehr ins Dorf, wo wir unter Betreuung der selben lokalen Köchin die gesammelten Kräuter in einer traditionellen Taverne zubereiten und zu Mittag essen werden. Freizeit und wahlweise Besichtigung der Klöster der Region. ​Anschließend Abendessen und Freizeit. Wanderung: kleine Spaziergänge durch die Felder und Wiesen der Region Unterkunft : Nacht im Gasthaus Zaros (Zarós)

Heute steht Erholung auf dem Programm. Sie werden reichlich Freizeit haben, um sich die wichtigsten archäologischen Stätten der Messara-Ebene umzuschauen oder die Schlucht von Agios Ioannis zu durchwandern, die in den Rouvas-Wald mündet. Nach Einnahme eines kleinen Snacks, Rückkehr ins Hotel am späten Nachmittag bzw. frühen Abend. Zubereitung der Oliven mit anschließendem Abschiedsessen. ​Fahrtlänge: Zaros – Gortyna 20km + Gortyna – Phaistos 15km + Phaistos – Zaros 18kmWanderung: 3-stündiges Trekking in den schönen Rouvas-Wald (wahlweise) Unterkunft : Nacht im Gasthaus Zaros (Zarós)

Sie packen Ihre Sachen, checken aus und fahren nach Heraklion zurück. Nutzen Sie die verbleibenden Stunden, die Ihnen bis zu Ihrem Rückflug zur Verfügung stehen, um das archäologische Museum von Heraklion zu besuchen. ​Fahrtlänge: Zaros – Heraklion 50km