Ryokan sind typische japanische Gaststätten aus der Edo-Zeit (17. bis 19. Jahrhundert). Manche davon stammen sogar vom Anfang dieser Epoche.
Beim Betreten eines ryokan erleben Sie den japanischen Sinn für Gastfreundlichkeit und lassen sich von der gepflegten, mit Kunstgegenständen dekorierten Einrichtung verzaubern. Sie werden gebeten Ihre Schuhe auszuziehen und sie gegen bereitgestellte Hausschuhe auszutauschen. Es wird Ihnen ebenfalls ein Yukata (leichter Kimono aus Baumwolle) zur Verfügung gestellt, den Sie während Ihres gesamten Aufenthalts tragen können, auch in den traditionellen Bädern. Manche Ryokan haben einen direkten Zugang zu natürlichen Thermalquellen, den Onsen.
Bei Ihrem Aufenthalt in einem Ryokan genießen Sie eine direkt vor Ort servierte authentische Küche. Die Gerichte werden aus lokalen Produkten der Saison zubereitet, wobei Sie manchmal auch das Glück haben, die Kreationen renommierter Chefs zu kosten.