Entdecken Sie die Geheimnisse traditioneller mexikanischer Spirituosen

Mexiko ist nicht nur weltweit für seine kulinarischen Schätze bekannt, sondern ist auch das Herstellungsland zweier alkoholischer Getränke, die in fast jedem Land der Erde konsumiert werden: der Tequila und der Mezcal.

Die Geschichte des Tequila beginnt im Bundesstaat Jalisco, der sich am Pazifik, im Westen des Landes befindet. Der Tequila ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung und kann daher nur in dieser Region produziert werden. Es handelt sich hierbei um eine distillierte Spirituose, de 51% bis 100% des Safts der blauen Agave enthalten kann. Diese Pflanze gedeiht im mexikanischen Hochland und zählt zu den 150 endemischen Arten Mexikos. Der Tequila wird mit Zitrone oder Sangrita getrunken. Letzteres ist ein Getränk, das zu fast gleichen Anteilen aus Tomaten- und Orangensaft besteht und mit einer Würzzubereitung verfeinert wird. Ihre lokale Evaneos-Reiseagentur bietet Ihnen die Möglichkeit zu einer Tequila-Verkostung in einer der renommierten Destillerien des Bundesstaats Jalisco, beispielsweise in der in Tequila gelegenen Destillerie Aguirreña oder der Familien-Destillerie La Alborada.

Mezcal ist eine Spirituose, die aus dem Fruchtfleisch verschiedener Agaven-Arten hergestellt wird. Dieses alkoholische Getränk darf offiziell in 9 mexikanischen Bundesstaaten hergestellt werden. Außer der Herkunft gibt es ein weiteres markantes Merkmal, das den Mezcal vom Tequila unterscheidet: Einige Destillerien ergänzen die Spirituose mit einer mehr oder weniger dicken Schmetterlingsraupe, die am Boden der Mezcal-Flasche erkennbar ist! Ähnlich wie beim Tequila ist es sehr einfach, an einer Verkostung des handwerklich gebrannten Mezcal teilzunehmen, die von ortsansässigen Destillerien angeboten wird; dies ist insbesondere in Santiago Matatlán im Bundesstaat Oaxaca möglich, der nicht weniger als 50 Destillerie-Betriebe aufweist.